不锈钢防火门的五金配件质量要求主要包括以下几个方面：

一、材质要求

耐高温与耐腐蚀：五金配件采用合金材料，如不锈钢或镀锌板，以增强耐用性和安全性。这些材料应具备防火、防腐蚀、耐高温等特性，以确保在火灾情况下仍能正常运作。

熔融温度：五金配件的熔融温度不得低于950摄氏度，以保证在高温环境下不会变形或失效。

二、性能要求

防火性能：五金配件的耐火性能符合相关标准，如防火锁、防火合页（铰链）、防火闭门器等均需通过国家认可授权检测机构的检验，并提供检验报告。

功能完整性：五金配件应满足防火门的基本功能要求，如防火锁应具备防火性能，通常采用耐高温材料制作，保障在火灾情况下依旧可操作；防火合页（铰链）需选用钢制全焊接材料，承受大于常规使用的压力。

三、安装与维护要求

安装规范：五金配件的安装需严格遵循规范，确保安装角度与位置正确，以发挥出佳的安全性能。

定期维护：防火门及其五金配件应定期维护，检查防火锁是否正常、防火密封条是否脱落等，确保防火门的长期运行。

四、标准与认证要求

符合标准：五金配件满足国家标准《防火门》等相关标准的要求，取得消防产品的产品型式认可以及身份证标识。

检测认证：五金配件需通过国家相关检测认证，以确保其性能符合标准要求。